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ESPAÑOL
ENTRANTES
Picaña madurada en corte fino servida con piedra volcánica caliente, chimichurri de tomate seco15,90 EUR No disponible
No disponible
Dos croquetas rellenas de bechamel al parmesano y setas shitake, recubiertas de jamón 100% bellota5,90 EUR No disponible
No disponible
4 Croquetas de centollo, topping de mahonesa, perejil y tobiko rojo 11,90 EUR No disponible
No disponible
Taco de maíz con lomo de cerdo a la leche
de coco thai y pico de gallo5,90 EUR No disponible
No disponible
Pimientos del padrón asados, salsa ponsu y lascas de bonito deshidratado.7,50 EUR No disponible
No disponible
Corte de solomillo de atún rojo de almadraba (Gadira), ajo frito, micromezclum con vinagreta de ají amarillo y soja. 14,90 EUR No disponible
No disponible
5 langostinos rebozados, servidos con mahonesa de chipotle.11,90 EUR No disponible
No disponible
6,50 EUR No disponible
No disponible
Pez mantequilla soasado, crema de miso, sésamo, trufa y micromezclum 9,90 EUR No disponible
No disponible
Empanadillas japonesas de cerdo, verduras salteadas a la julienne, sésamo y soja dulce. 7,90 EUR No disponible
No disponible
Empanadillas de masa fina con vegetales, alioli, sésamo y cebollino.7,90 EUR No disponible
No disponible
CALIENTES
Noodles de arroz, con cebolleta china, brotes
de soja, salsa de tamarindo, huevo, y anacardos
tostados18,90 EUR No disponible
No disponible
No disponible
No disponible
Ventresca de salmón a la plancha con salsa teriyaki casera, sésamo y verduras salteadas al curry verde. 21,90 EUR No disponible
No disponible
STEAK HOUSE
Lomo bajo de vaca gallega madurado más de 40 días y ahumado a la madera de olivo, servido con mantequilla de jengibre y tomillo.32,00 EUR No disponible
No disponible
Entraña Argentina a la brasa, patatas deluxe y chimichurri19,90 EUR No disponible
No disponible
Presa 100%, iberica, mostaza de mango, jamón de bellota y queso fundido, con
patatas y mojo picón26,50 EUR No disponible
No disponible
600g T-Bone de Angus, maduración
+ de 40 dias dry aged acompañado con
papas al horno54,00 EUR No disponible
No disponible
Tom Hawk de Buey cebón Irlandés, más de 30 días de maduración, con patatas depuse y pimientos del padrón69,00 EUR No disponible
No disponible
JAPO SNACKS
Soy pods with guava sauce and
Brazilian Bode-chili5,90 EUR No disponible
No disponible
Ensalada de algas japonesas marinadas6,90 EUR No disponible
No disponible
ROLLS
Salmón, aguacate, queso crema sésamo10,90 EUR No disponible
No disponible
Atún rojo de barbate (bluefin), aguacate, sésamo14,90 EUR No disponible
No disponible
Gamba rebozada, aguacate, queso crema. (Opción sin gluten) 9,90 EUR No disponible
No disponible
TOP ROLLS
Shrimp in tempura, avocado, japanese
mayo, salmon tartar. teriyaki15,90 EUR No disponible
No disponible
Crispy bacon, avocado, mayo smoked with jack daniels,
top of flamed fillet and chives.
GLUTEN FREE OPTION17,90 EUR No disponible
No disponible
Salmón dulce de guayaba, mango, dorada flambeada, mayo japonesa & ikura.18,90 EUR No disponible
No disponible
Atún rojo de Barbate (bluefin), aguacate, top de dorada flambeada, mayo y lima rallado.18,90 EUR No disponible
No disponible
Salmon, avocado, cream cheese, top of
caramelized strawberry14,90 EUR No disponible
No disponible
Futomaki de lomo de atún rojo de
Almadraba de Barbate Gadira y
aguacate. 18,90 EUR No disponible
No disponible
Tempura beef tenderloin, avocado, top grilled eel, chives and oyster sauce.18,90 EUR No disponible
No disponible
Salmón, aguacate queso crema, top salmón flameado nori
powder, sésamo y teriyaki15,90 EUR No disponible
No disponible
Soft shell crab in tempura, fresh salad,
avocado, spicy mayonnaise, oyster sauce. (Opción sin gluten)16,90 EUR No disponible
Especial
No disponible
Tuna, avocado, fried plantain, mayo, sriracha, top of tuna slices & spicy sauce18,90 EUR No disponible
No disponible
Atún, aguacate, mango, salmón y
semillas de sésamo